| 1 |
1
수삼 절편을 산 처리하는 단계;산 처리한 절편을 건조하는 단계; 및건조된 절편을 팽화시켜 인삼을 제조하는 단계;를 포함하고,상기 팽화는 130 ~ 240℃ 하에서 30 ~ 180초 동안 수행하는 것을 특징으로 하는 쓴맛 강도가 낮은 인삼의 제조방법
|
| 2 |
2
제1항에 있어서,상기 수삼 절편은 수삼을 3 ~ 10mm의 두께로 절단한 절편인 것을 특징으로 하는 쓴맛 강도가 낮은 인삼의 제조방법
|
| 3 |
3
제1항에 있어서,상기 산 처리는 수삼 절편을 1 ~ 35℃ 하에서 산 용액에 30분 ~ 180분 동안 침지시켜서 수행하는 것을 특징으로 하는 쓴맛 강도가 낮은 인삼의 제조방법
|
| 4 |
4
제3항에 있어서,상기 산 용액은 유기산을 0
|
| 5 |
5
제4항에 있어서,상기 유기산은 구연산, 사과산, 호박산 및 초산 중에서 선택된 1종 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는 쓴맛 강도가 낮은 인삼의 제조방법
|
| 6 |
6
제1항에 있어서,상기 건조는 12 ~ 72시간 동안 40 ~ 70℃의 열풍을 가하여 수행하는 것을 특징으로 하는 쓴맛 강도가 낮은 인삼의 제조방법
|
| 7 |
7
제1항 내지 제6항의 제조방법으로부터 제조되는 쓴맛 강도가 낮은 인삼
|
