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아세틸화된 고구마 전분, 글리세롤, 펙틴 및 칼슘을 유효성분으로 포함하는 가식성 고구마 전분 필름 조성물
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제1항에 있어서,상기 아세틸화된 고구마 전분은 고구마 전분 수용액에 무수초산을 첨가하여 반응시킴으로써 전분을 아세틸화시키는 단계를 포함하는 과정을 통해 제조되는 것을 특징으로 하는, 가식성 고구마 전분 필름 조성물
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제1항에 있어서,상기 아세틸화된 고구마 전분, 글리세롤, 펙틴 및 칼슘은 전체 조성물 대비 아세틸화된 고구마 전분 2
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제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,상기 조성물은 식품이나 약품의 코팅제 또는 포장재의 용도로 사용되는 것을 특징으로 하는, 가식성 고구마 전분 필름 조성물
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a) 고구마 전분 수용액에 무수초산을 첨가하여 반응시킴으로써 전분을 아세틸화시키는 단계; 및 b) 아세틸화된 고구마 전분에 증류수, 글리세롤, 펙틴 및 칼슘을 첨가하여 혼합한 후 85 ~ 95℃에서 교반하면서 전분을 호화시키는 단계를 포함하는, 가식성 고구마 전분 필름 제조방법
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제5항에 있어서,상기 a) 단계는 고구마 전분 수용액 100중량부를 기준으로 무수초산 0
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제5항에 있어서,상기 b) 단계는 아세틸화된 고구마 전분 2
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제5항에 있어서,상기 방법은 b) 단계 이후 c) 호화된 용액에서 불순물 및 기포를 제거한 후 건조시키는 단계를 더 포함하는, 가식성 고구마 전분 필름 제조방법
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제5항 내지 제8항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 가식성 고구마 전분 필름
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제9항에 있어서,상기 필름은 인장강도, 연신율, 수분차단성 및 용해도가 개선되는 것을 특징으로 하는, 가식성 고구마 전분 필름
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