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6 내지 30Å의 평균 기공 크기(직경, radius)를 가지는 활성탄을 포함하는 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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제 1항에 있어서, 8 내지 16Å의 평균 기공 크기를 가지는 활성탄을 포함하는 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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3
제 2항에 있어서, 17 내지 26Å의 평균 기공 크기를 가지는 활성탄을 추가로 포함하는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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4
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 1100 내지 2300 m2/g의 비표면적(Surface Area)을 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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5
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 1100 내지 1400 m2/g의 비표면적을 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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6
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 1500 내지 2200 m2/g의 비표면적을 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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7
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 0
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8
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 0
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9
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 1
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10
제 1항에 있어서, 상기 활성탄 입자는 4 내지 13 μm의 Dv10, 15 내지 50 μm의 Dv50 및 35 내지 140μm의 Dv90를 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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11
제 1항에 있어서, 상기 활성탄 입자는 4 내지 6 μm의 Dv10, 15 내지 18 μm의 Dv50 및 35 내지 45μm의 Dv90를 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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12
제 1항에 있어서, 상기 활성탄 입자는 6 내지 13 μm의 Dv10, 20 내지 50 μm의 Dv50 및 60 내지 140μm의 Dv90를 가지는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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13
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 표면에 작용기가 거의 없는 구조를 가지고, 모든 pH에서 -30mV 이상의 강한 음전하를 나타내는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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14
제 1항에 있어서, 상기 활성탄은 표면에 작용기가 풍부한 구조를 가지고, 액젓의 pH 부근에서 -10mV 이하의 약한 음전하를 나타내는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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15
제 1항에 있어서, 규조토를 추가로 포함하는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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제 15항에 있어서, 활성탄 및 규조토를 2:1 (w/w)의 비율로 포함하는, 바이오제닉 아민 저감화용 조성물
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a) 액젓에서 잔사 및 이물질을 제거하는 단계;b) 제 1항의 바이오제닉 아민 저감화용 조성물을 첨가하고 혼합하는 1차 흡착 단계;c) 1차 여과 단계;d) 제 1항의 바이오제닉 아민 저감화용 조성물을 첨가하고 혼합하는 2차 흡착 단계; 및 e) 2차 여과 단계를 포함하는 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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18
제 17항에 있어서, 흡착 단계에서 1-2시간 동안 교반하는, 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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19
제 17항에 있어서, 흡착 단계에서 액젓 100 중량부에 대해 바이오제닉 아민 저감화용 조성물을 1 내지 4 중량부 첨가하는, 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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20
제 17항에 있어서, 단계 e) 이후에 살균 및 냉각하는 단계를 추가로 포함하는, 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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제 20항에 있어서, 살균은 80-90℃의 온도에서 20 내지 60분 동안 수행되는, 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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22
제 20항에 있어서, 살균 및 냉각하는 단계 이후에 3차 여과 단계를 추가로 포함하는, 액젓 내 바이오제닉 아민의 저감 방법
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제 17항의 방법에 따라 제조된 바이오제닉 아민이 저감된 액젓
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제 23항에 있어서, 불쾌취가 감소된 액젓
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