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고온가압 새우살의 물성 연화 억제 방법

  • 기술번호 : KST2023010069
  • 담당센터 : 부산기술혁신센터
  • 전화번호 : 051-606-6561
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 고온가압 새우살의 물성 연화 억제 방법에 관한 것으로서, 염화칼슘 및 감자전분을 이용하여 새우살의 물성 연화를 억제함으로써, 고온가압으로 처리한 새우살의 물성 연화를 억제시켜 상온유통 제품 개발 방법을 제시하여, 물성 연화 억제된 새우살을 활용한 제품의 개발 다양화를 통한 국내외 수산가공식품의 시장경쟁력 강화 효과가 있다.
Int. CL A23B 4/027 (2006.01.01) A23B 4/005 (2006.01.01) A23B 4/14 (2006.01.01)
CPC A23B 4/027(2013.01) A23B 4/005(2013.01) A23B 4/14(2013.01)
출원번호/일자 1020230026566 (2023.02.28)
출원인 경상국립대학교산학협력단
등록번호/일자 10-2599711-0000 (2023.11.03)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20231107) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 국내출원/신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2023.02.28)
심사청구항수 4

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 경상국립대학교산학협력단 대한민국 경상남도 진주시

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 김진수 경상남도 통영시
2 이정석 경상남도 통영시
3 허민수 경상남도 진주시 진주대
4 강상인 부산광역시 서구
5 박선영 경상남도 통
6 최유리 경상남도 통영시
7 박지훈 경상남도 통영시

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 위병갑 대한민국 서울특별시 강남구 테헤란로**길 * *층(대영빌딩)(위특허법률사무소)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 경상국립대학교산학협력단 경상남도 진주시
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2023.02.28 수리 (Accepted) 1-1-2023-0231278-13
2 [우선심사신청]심사청구서·우선심사신청서
 2023.03.31 수리 (Accepted) 1-1-2023-0363658-77
3 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2023.06.13 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2023-0534718-21
4 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견서·답변서·소명서
 2023.08.10 수리 (Accepted) 1-1-2023-0880247-53
5 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2023.08.10 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2023-0880248-09
6 등록결정서
Decision to grant		 2023.10.23 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2023-0954504-08
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번호 청구항
1 1
새우살에 0
2 2
삭제
3 3
삭제
4 4
제 1항에 있어서,상기 2단계의 새우살은 1 내지 5%(w/v) 농도의 식염수에서 1 내지 10분 동안 데치는 것을 특징으로 하는, 새우살의 물성 연화 억제 방법
5 5
제 1항에 있어서,상기 3단계의 고온가압 처리는 100 내지 130 ℃에서 10 내지 30분 동안 수행되는 것을 특징으로 하는, 새우살의 물성 연화 억제 방법
6 6
제 1항, 제4항 및 제 5항 중 어느 한 항의 억제 방법에 의해 제조된, 물성 연화가 억제되어 조직감이 개선된 새우살
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.