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알긴산 비드를 함유하는 젤리 조성물 및 이로 형성된 젤리
- 기술번호 : KST2024000741
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| 요약 | 본 발명은 알긴산 비드를 함유하는 젤리 조성물에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 젤리 베이스; 기능성 물질, 정백당, 알긴산 나트륨, 천연색소 및 정제수를 포함하는 비드 조성물을 비드 형태로 응고시킨 코어; 및 상기 코어의 외측을 덮어 감싸되, 셀룰로오스를 포함하는 쉘의 구조로 형성된 알긴산 비드; 식용 계면활성제; 및 물을 포함함에 따라, 알긴산 비드 자체의 안정성 및 분산성을 향상시켜 전체적으로 균일한 맛과 식감을 가지는 젤리 조성물을 제공한다. |
|---|---|
| Int. CL | A23G 3/54 (2006.01.01) A23G 3/42 (2006.01.01) |
| CPC | A23G 3/54(2013.01) A23G 3/54(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020200054345 (2020.05.07) |
| 출원인 | 황정흥 |
| 등록번호/일자 | 10-2230020-0000 (2021.03.15) |
| 공개번호/일자 | |
| 공고번호/일자 | 문서열기 |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 등록 |
| 심사진행상태 | |
| 심판사항 | |
| 구분 | 국내출원/신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2020.05.07) |
| 심사청구항수 | 10 |