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죽순이 첨가된 호상 요구르트 및 그의 제조방법

  • 기술번호 : KST2014003812
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 죽순이 첨가된 호상 요구르트 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 죽순의 섭취 후 혈중 총 콜레스테롤 농도 저하, 장내 유익한 젖산균의 생육 촉진, 및 변비개선 등의 효과 등을 확인하고, 이러한 죽순의 질감을 데친 후 당절임하여 개선한 후 일정한 크기로 다이싱한 후, 발효유에 액상 과당과 함께 첨가하여 발효시킴으로써, 죽순 다이싱을 씹었을 때 조직으로부터 용출되는 당의 단맛과 죽순 섬유질의 단단한 질감으로 느껴지는 조직감으로 인하여 기호성과 관능성이 향상되고, 식이섬유가 강화된 죽순이 첨가되어 죽순과 요구르트의 기능성과 영양성분을 동시에 섭취할 수 있는 죽순이 첨가된 호상 요구르트 및 그의 제조방법에 관한 것이다.죽순, 요구르트, 식이섬유, 죽순다이싱, 죽순요구르트
Int. CL A23C 9/133 (2006.01) A23C 9/123 (2006.01) A23C 9/13 (2006.01)
CPC A23C 9/133(2013.01) A23C 9/133(2013.01) A23C 9/133(2013.01)
출원번호/일자 1020070024080 (2007.03.12)
출원인 전덕영
등록번호/일자 10-0870956-0000 (2008.11.21)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20081201) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 소멸
심사진행상태 수리
심판사항 심판사항
구분
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2007.03.12)
심사청구항수 9

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 전덕영 대한민국 광주광역시 북구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 전덕영 대한민국 광주광역시 북구
2 박은진 대한민국 전라남도 순천시 수박등*길 *

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 이학수 대한민국 부산광역시 연제구 법원로 **, ****호(이학수특허법률사무소)
2 백남훈 대한민국 서울특별시 강남구 강남대로 ***, KTB네트워크빌딩**층 한라국제특허법률사무소 (역삼동)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 전덕영 광주광역시 북구
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 특허출원서
Patent Application		 2007.03.12 수리 (Accepted) 1-1-2007-0198965-10
2 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2007.12.14 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2007-0678545-19
3 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)		 2008.02.13 수리 (Accepted) 1-1-2008-0108600-63
4 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2008.02.27 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2008-0145010-47
5 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2008.02.27 수리 (Accepted) 1-1-2008-0145011-93
6 거절결정서
Decision to Refuse a Patent		 2008.05.27 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2008-0283712-29
7 명세서 등 보정서(심사전치)
Amendment to Description, etc(Reexamination)		 2008.06.23 보정승인 (Acceptance of amendment) 7-1-2008-0027146-08
8 등록결정서
Decision to grant		 2008.08.21 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2008-0436122-46
9 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2009.03.25 수리 (Accepted) 4-1-2009-0004951-49
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2014.07.24 수리 (Accepted) 4-1-2014-0077534-75
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
죽순을 데친 후 당절임된 죽순 다이싱 5 ～ 20 %(w/v)가 함유되어 죽순 식이섬유를 강화시킨 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트 조성물
2 2
제 1 항에 있어서, 상기 죽순 다이싱은 가로 1 ∼ 10 ㎜, 세로 1 ∼ 10 ㎜ 및 두께 1 ∼ 10 ㎜ 범위의 육면체로 절단된 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트 조성물
3 3
삭제
4 4
제 1 항에 있어서, 상기 죽순은 분죽의 죽순인 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트 조성물
5 5
제 1 항에 있어서, 상기 호상 요구르트는 액상과당 0
6 6
호상 요구르트의 제조방법에 있어서,미생물 스타터를 접종하여 요구르트를 제조하는 과정과,죽순을 데친 후 껍질을 제거하고 가로 1 ∼ 10 ㎜, 세로 1 ∼ 10 ㎜ 및 두께 1 ∼ 10 ㎜ 범위의 육면체로 절단한 후 40 ∼ 50 %(w/v) 설탕용액에 침지하여 당절임한 죽순 다이싱을 제조하는 과정, 및상기 요구르트에 죽순 다이싱 및 액상과당을 첨가하여 숙성시키는 과정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트의 제조방법
7 7
제 6 항에 있어서, 상기 요구르트는 탈지분유를 원유에 1 ∼ 10 %(w/v) 첨가하여 균질화한 후 60 ∼ 95 ℃에서 20 ∼ 50분간 살균하고, 여기에 미생물 스타터 0
8 8
제 7 항에 있어서, 상기 발효는 35 ∼ 37 ℃ 범위에서 13 ∼ 14 시간 수행되는 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트의 제조방법
9 9
제 6 항에 있어서, 상기 당절임은 10 ∼ 20 분 수행되는 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트의 제조방법
10 10
제 4 항에 있어서, 상기 숙성은 0 ∼ 4 ℃ 범위에서 12 ∼ 24시간 수행되는 것을 특징으로 하는 죽순이 첨가된 호상 요구르트의 제조방법
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.