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바실러스 세레우스가 저감된 청국장을 제조하는 방법
- 기술번호 : KST2014052130
- 담당센터 : 경기기술혁신센터
- 전화번호 : 031-8006-1570
| 요약 | 본 발명은 바실러스 세레우스가 저감된 청국장을 제조하는 방법에 관한 것으로, 좀더 자세하게는 발효실을 염소 및 감초 알코올 추출물로 살균하는 단계; 상기 발효실을 70 내지 100℃로 건조시키는 단계; 및 상기 발효실에서 증자콩을 발효시키는 단계를 포함하는 바실러스 세레우스(B. cereus)가 저감된 청국장을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 청국장 제조 방법은 청국장이 제조되는 환경을 감초 추출물을 이용하여 소독하므로서 기존의 염소 소독을 하던 제조 공정을 통해 제조된 청국장 보다 바실러스 세레우스의 균수가 훨씬 억제된 청국장을 제조할 수 있다. |
|---|---|
| Int. CL | A23L 3/3472 (2006.01) A23L 1/202 (2006.01) A23L 1/238 (2006.01) |
| CPC | A23L 11/20(2013.01) A23L 11/20(2013.01) A23L 11/20(2013.01) A23L 11/20(2013.01) A23L 11/20(2013.01) |
| 출원번호/일자 | 1020110052862 (2011.06.01) |
| 출원인 | 한국식품연구원 |
| 등록번호/일자 | 10-1272185-0000 (2013.05.31) |
| 공개번호/일자 | 10-2012-0133933 (2012.12.11) 문서열기 |
| 공고번호/일자 | (20130607) 문서열기 |
| 국제출원번호/일자 | |
| 국제공개번호/일자 | |
| 우선권정보 | |
| 법적상태 | 등록 |
| 심사진행상태 | 수리 |
| 심판사항 | |
| 구분 | 신규 |
| 원출원번호/일자 | |
| 관련 출원번호 | |
| 심사청구여부/일자 | Y (2011.06.01) |
| 심사청구항수 | 2 |
출원인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 대한민국 | 전라북도 완주군 |
발명자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 임성일 | 대한민국 | 경기도 용인시 수지구 |
| 2 | 이소영 | 대한민국 | 경기도 성남시 분당구 |
| 3 | 박소림 | 대한민국 | 부산광역시 동구 |
| 4 | 이성훈 | 대한민국 | 대전광역시 유성구 |
| 5 | 남영도 | 대한민국 | 경기도 성남시 분당구 |
대리인
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 특허법인 남앤남 | 대한민국 | 서울특별시 중구 서소문로 *** (서소문동, 대한항공빌딩 *층) |
최종권리자
| 번호 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 전라북도 완주군 |
| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 [Patent Application] Patent Application |
2011.06.01 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0413453-17 |
| 2 | 선행기술조사의뢰서 Request for Prior Art Search |
2012.12.14 | 수리 (Accepted) | 9-1-9999-9999999-89 |
| 3 | 선행기술조사보고서 Report of Prior Art Search |
2013.01.08 | 수리 (Accepted) | 9-1-2013-0000687-30 |
| 4 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 [Appointment of Agent] Report on Agent (Representative) |
2013.01.09 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0022897-73 |
| 5 | 의견제출통지서 Notification of reason for refusal |
2013.01.25 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0052930-87 |
| 6 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation) |
2013.03.25 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0256561-14 |
| 7 | [명세서등 보정]보정서 [Amendment to Description, etc.] Amendment |
2013.03.25 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0256562-60 |
| 8 | 거절결정서 Decision to Refuse a Patent |
2013.04.22 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0267957-95 |
| 9 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 [Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation) |
2013.05.22 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0451482-80 |
| 10 | [명세서등 보정]보정서(재심사) Amendment to Description, etc(Reexamination) |
2013.05.22 | 보정승인 (Acceptance of amendment) | 1-1-2013-0451484-71 |
| 11 | 등록결정서 Decision to Grant Registration |
2013.05.29 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0369676-29 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 14 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 15 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 16 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 17 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 18 | 출원인정보변경(경정)신고서 Notification of change of applicant's information |
2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 |
1 발효실을 0 |
| 2 |
2 삭제 |
| 3 |
3 삭제 |
| 4 |
4 삭제 |
| 5 |
5 발효실을 0 |
| 6 |
6 삭제 |
| 7 |
7 삭제 |
| 8 |
8 삭제 |
| 9 |
9 삭제 |
| 10 |
10 삭제 |
| 11 |
11 삭제 |
| 12 |
12 삭제 |
| 지정국 정보가 없습니다 |
|---|
| 패밀리정보가 없습니다 |
|---|
| 순번 | 연구부처 | 주관기관 | 연구사업 | 연구과제 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 한국식품연구원 | 한국식품연구원 | 식품연 주요사업 | 발효식품용 종균 및 표준 발효공정 개발 |
- 본 등록정보는 참고용으로 법적증빙자료로 사용할 수 없습니다.
- 데이터 이관에 따른 소요기간(1일)으로 인하여 등록원부와 일부 차이가 발생할 수 있으며, 일부 정보(부기, 상세 주소 등)를 제공하지 않고 있습니다.
- 법적증빙자료로 활용하시거나 더 자세한 정보를 보시려면 등록원부를 발급받아 사용하시기 바랍니다.
| 특허 등록번호 | 10-1272185-0000 |
|---|
권리란
| 표시번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
출원 연월일 : 20110601 출원 번호 : 1020110052862 공고 연월일 : 20130607 공고 번호 : 특허결정(심결)연월일 : 20130529 청구범위의 항수 : 2 유별 : A23L 1/202 발명의 명칭 : 바실러스 세레우스가 저감된 청국장을 제조하는 방법 존속기간(예정)만료일 : |
특허권자란
| 순위번호 | 사항 |
|---|---|
| 1 |
(권리자) 한국식품연구원 전라북도 완주군... |
등록료란
| 제 1 - 3 년분 | 금 액 | 61,500 원 | 2013년 06월 03일 | 납입 |
| 제 4 년분 | 금 액 | 58,800 원 | 2016년 05월 09일 | 납입 |
| 제 5 년분 | 금 액 | 58,800 원 | 2017년 05월 16일 | 납입 |
| 제 6 년분 | 금 액 | 42,000 원 | 2018년 05월 14일 | 납입 |
| 제 7 년분 | 금 액 | 88,000 원 | 2019년 05월 02일 | 납입 |
| 제 8 년분 | 금 액 | 88,000 원 | 2020년 04월 01일 | 납입 |
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| 번호 | 서류명 | 접수/발송일자 | 처리상태 | 접수/발송번호 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [특허출원]특허출원서 | 2011.06.01 | 수리 (Accepted) | 1-1-2011-0413453-17 |
| 2 | 선행기술조사의뢰서 | 2012.12.14 | 수리 (Accepted) | 9-1-9999-9999999-89 |
| 3 | 선행기술조사보고서 | 2013.01.08 | 수리 (Accepted) | 9-1-2013-0000687-30 |
| 4 | [대리인선임]대리인(대표자)에 관한 신고서 | 2013.01.09 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0022897-73 |
| 5 | 의견제출통지서 | 2013.01.25 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0052930-87 |
| 6 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 | 2013.03.25 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0256561-14 |
| 7 | [명세서등 보정]보정서 | 2013.03.25 | 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) | 1-1-2013-0256562-60 |
| 8 | 거절결정서 | 2013.04.22 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0267957-95 |
| 9 | [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서 | 2013.05.22 | 수리 (Accepted) | 1-1-2013-0451482-80 |
| 10 | [명세서등 보정]보정서(재심사) | 2013.05.22 | 보정승인 (Acceptance of amendment) | 1-1-2013-0451484-71 |
| 11 | 등록결정서 | 2013.05.29 | 발송처리완료 (Completion of Transmission) | 9-5-2013-0369676-29 |
| 12 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2014.02.13 | 수리 (Accepted) | 4-1-2014-0008534-79 |
| 13 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2017.09.25 | 수리 (Accepted) | 4-1-2017-5155082-90 |
| 14 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.07.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5135028-45 |
| 15 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2019.09.02 | 수리 (Accepted) | 4-1-2019-5176835-79 |
| 16 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.02.11 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5030341-61 |
| 17 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.06.04 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5124131-17 |
| 18 | 출원인정보변경(경정)신고서 | 2020.09.08 | 수리 (Accepted) | 4-1-2020-5203003-57 |
| 기술번호 | KST2014052130 |
|---|---|
| 자료제공기관 | NTB |
| 기술공급기관 | 한국식품연구원 |
| 기술명 | 바실러스 세레우스가 저감된 청국장을 제조하는 방법 |
| 기술개요 |
본 발명은 바실러스 세레우스가 저감된 청국장을 제조하는 방법에 관한 것으로, 좀더 자세하게는 발효실을 염소 및 감초 알코올 추출물로 살균하는 단계; 상기 발효실을 70 내지 100℃로 건조시키는 단계; 및 상기 발효실에서 증자콩을 발효시키는 단계를 포함하는 바실러스 세레우스(B. cereus)가 저감된 청국장을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 청국장 제조 방법은 청국장이 제조되는 환경을 감초 추출물을 이용하여 소독하므로서 기존의 염소 소독을 하던 제조 공정을 통해 제조된 청국장 보다 바실러스 세레우스의 균수가 훨씬 억제된 청국장을 제조할 수 있다. |
| 개발상태 | 특허만신청(등록) |
| 기술의 우수성 | |
| 응용분야 | 발효식품용 종균 및 발효공정 개발 |
| 시장규모 및 동향 | |
| 희망거래유형 | 라이센스, |
| 사업화적용실적 | |
| 도입시고려사항 |
| 과제고유번호 | 1711008780 |
|---|---|
| 세부과제번호 | E0131300 |
| 연구과제명 | 전통발효식품 유래 미생물 특성 규명 및 발효공정 개발을 통한 종균의 산업적 활용 |
| 성과구분 | 등록 |
| 부처명 | 미래창조과학부 |
| 연구관리전문기관명 | |
| 연구주관기관명 | |
| 성과제출연도 | 2013 |
| 연구기간 | 201101~201312 |
| 기여율 | 1 |
| 연구개발단계명 | 응용연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
| 과제고유번호 | 1415118215 |
|---|---|
| 세부과제번호 | E0113200 |
| 연구과제명 | 전통발효식품 유래 미생물 특성 규명 및 발효공정 개발을 통한 종균의 산업적 활용 |
| 성과구분 | 출원 |
| 부처명 | 지식경제부 |
| 연구관리전문기관명 | 산업기술연구회 |
| 연구주관기관명 | 한국식품연구원 |
| 성과제출연도 | 2011 |
| 연구기간 | 201101~201312 |
| 기여율 | 1 |
| 연구개발단계명 | 응용연구 |
| 6T분류명 | BT(생명공학기술) |
특허성과
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|---|---|---|
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| 심판사항 정보가 없습니다 |
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