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클로렐라 생면 제조 방법

  • 기술번호 : KST2015013740
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 클로렐라 생면 제조 방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명은 클로렐라의 이취 억제 및 식감이 개선된 클로렐라 생면 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명은 클로렐라를 함유하는 생면을 섭취하는 경우 발생하는 클로렐라 이취 및 식감 저하를 개선시킬 수 있는 클로렐라 생면 방법으로서, 특정 함량의 클로렐라 및 식물성 단백질을 생면에 첨가함으로써 생면의 물성(예컨대, 생면의 인장강도 및 경도) 향상을 통한 식감 개선과 올리브유를 첨가함으로써 클로렐라를 함유하는 생면에 발생하는 이취를 매우 효과적으로 억제시킬 수 있는 방법이다. 본 발명은 클로렐라 생면 제조하는데 있어서 올리브유, 소금 또는 이의 혼합물을 첨가하여 생면에 포함된 클로렐라의 열적 안정성을 증가시킴으로써 조리 후에도 클로렐라의 고유의 색인 녹색을 가지는 클로렐라 생면을 제조할 수 있는 장점을 가진다. 또한, 본 발명 클로렐라를 식품에 첨가하고자 하는 식품 제조 산업에 응용이 가능하다.
Int. CL A23L 1/29 (2006.01) A23L 1/16 (2006.01)
CPC A23L 7/109(2013.01) A23L 7/109(2013.01) A23L 7/109(2013.01) A23L 7/109(2013.01)
출원번호/일자 1020100086719 (2010.09.03)
출원인 대상 주식회사
등록번호/일자 10-1235894-0000 (2013.02.15)
공개번호/일자 10-2012-0023468 (2012.03.13) 문서열기
공고번호/일자 (20130221) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2010.09.03)
심사청구항수 7

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 대상 주식회사 대한민국 서울특별시 동대문구

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 이준수 대한민국 경기도 이천시
2 박인호 대한민국 경기도 부천시 원미구
3 정윤호 대한민국 서울특별시 강서구
4 전진영 대한민국 경기도 성남시 분당구
5 김용덕 대한민국 경기도 성남시 분당구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 양부현 대한민국 서울특별시 송파구 오금로 **, 태원빌딩 **층, 특허팀(주식회사씨젠)
2 김승진 대한민국 서울특별시 중구 청계천로 **, *층(다동, 예금보험공사빌딩)(특허법인태평양)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 대상 주식회사 서울특별시 동대문구
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번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2010.09.03 수리 (Accepted) 1-1-2010-0575805-05
2 선행기술조사의뢰서
Request for Prior Art Search		 2012.06.14 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
3 심사처리보류(연기)보고서
Report of Deferment (Postponement) of Processing of Examination		 2012.06.14 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-6-2012-0006659-28
4 선행기술조사보고서
Report of Prior Art Search		 2012.07.20 수리 (Accepted) 9-1-2012-0057550-74
5 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2012.07.23 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0419293-18
6 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2012.07.24 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2012-0591192-59
7 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2012.07.24 수리 (Accepted) 1-1-2012-0591193-05
8 등록결정서
Decision to grant		 2012.11.20 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2012-0699446-07
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번호 청구항
1 1
생면(wet noodle)을 제조하는 방법에 있어서, (a) 밀가루 중량 대비 0
2 2
제 1 항에 있어서, 상기 식물성 단백질은 활성 소맥 글루텐, 보리 글루텐, 옥수수 글루텐, 밀단백질, 쌀단백질, 옥수수단백질, 보리단백질, 귀리단백질, 대두단백질, 메밀단백질, 호밀단백질, 수수단백질, 타피오카단백질, 콩단백질, 리마콩단백질, 완두콩단백질 및 땅콩단백질로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 단백질을 포함하는 것을 특징으로 하는 클로렐라 생면 제조 방법
3 3
제 2 항에 있어서, 상기 식물성 단백질은 활성 소맥 글루텐, 옥수수 글루텐, 밀단백질, 쌀단백질, 옥수수단백질로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 단백질을 포함하는 것을 특징으로 하는 클로렐라 생면 제조 방법
4 4
제 1 항에 있어서, 상기 생면은 파스타면, 스파게티면, 우동면, 자장면 또는 국수면인 것을 특징으로 하는 클로렐라 생면 제조 방법
5 5
제 1 항에 있어서, 상기 생면은 밀가루 중량 대비 0
6 6
제 1 항에 있어서, 상기 클로렐라 생면은 80-110℃ 온도에서 음의 적색도 값을 나타내는 것을 특징으로 하는 클로렐라 생면 제조 방법
7 7
상기 제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항의 방법에 의하여 제조된 클로렐라 생면
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
국가 R&D 정보가 없습니다.