| 요약 |
본 발명은 오이식초를 함유한 숙취해소용 음료 조성물에 관한 것으로서, 정제수 100중량부에 오이식초 2~15중량부, 헛개나무 추출농축액 0.5~5중량부, 울금 추출농축액 0.1~0.5중량부를 혼합하여 이루어진 것을 특징으로 한다. 상기의 방법으로 제조된 오이식초를 함유한 숙취해소용 음료 조성물은 섭취시 알코올을 섭취한 체내에서 ADH 및 ALDH 활성이 증가함과 동시에 알코올농도 및 혈중 아세트알데히드농도가 감소함에 따라 숙취의 원인인 알코올과 아세트알데히드의 대사를 촉진시켜 체내 알코올의 분해를 촉진하여 숙취해소 및 알코올성 간장해 개선을 할 수 있는 음료를 제공할 수 있다. 또, 상기 오이식초를 함유한 숙취해소 음료 조성물에 액상과당, 배 농축액, 구연산, 오렌지향, 비타비티, 카라멜비에이, 벌꿀향, 로얄제리 추출물, 비타민 B1, 비타민 B2, 멘톨 중 하나 또는 둘 이상을 더 혼합함으로써, 주재료의 기능을 강화하여 주며, 맛, 향, 색을 더욱 향상하여 소비자의 요구를 충분히 제공할 수 있는 기능성 식품을 제공할 수 있다.
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