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류코노스톡 메센테로이드 WiKim32를 첨가한 김치 양념소 및 이를 이용한 김치의 제조방법

  • 기술번호 : KST2019025909
  • 담당센터 : 경기기술혁신센터
  • 전화번호 : 031-8006-1570
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요약, Int. CL, CPC, 출원번호/일자, 출원인, 등록번호/일자, 공개번호/일자, 공고번호/일자, 국제출원번호/일자, 국제공개번호/일자, 우선권정보, 법적상태, 심사진행상태, 심판사항, 구분, 원출원번호/일자, 관련 출원번호, 기술이전 희망, 심사청구여부/일자, 심사청구항수의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 서지정보 표입니다.
요약 본 발명은 김치로부터 분리된 신규한 류코노스톡 메센테로이드 WiKim32, 상기 균주를 포함하는 김치 양념소 및 이를 이용한 김치의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 류코노스톡 메센테로이드 WiKim32은 프로바이오틱스로서 사람 또는 동물의 정장, 위장 질환, 면역강화 등의 용도를 위해 다양하게 활용될 수 있을 뿐만 아니라 만니톨 생성 유산균으로서 김치 양념소에 포함되어 위해 미생물 저감화, 품질 균일화 및 저장기간 연장 효과를 나타내는 김치 양념소를 제공할 수 있다. 나아가, 발효 식품의 스타터로서 유용하게 사용할 수 있다.
Int. CL C12N 1/20 (2006.01.01) A23B 7/10 (2006.01.01) A23K 10/16 (2017.01.01) A23L 29/00 (2016.01.01) A23L 33/10 (2016.01.01) A23L 33/135 (2016.01.01) C12R 1/01 (2006.01.01)
CPC
출원번호/일자 1020170029912 (2017.03.09)
출원인 한국식품연구원
등록번호/일자 10-1836365-0000 (2018.03.02)
공개번호/일자
공고번호/일자 (20180312) 문서열기
국제출원번호/일자
국제공개번호/일자
우선권정보 대한민국  |   1020160168578   |   2016.12.12
법적상태 등록
심사진행상태 수리
심판사항
구분 신규
원출원번호/일자
관련 출원번호
심사청구여부/일자 Y (2017.03.09)
심사청구항수 12

출원인

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 대한민국 전라북도 완주군

발명자

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번호 이름 국적 주소
1 장지윤 대한민국 광주광역시 남구
2 송정희 대한민국 광주광역시 북구
3 이모은 대한민국 광주광역시 북구
4 정민영 대한민국 광주광역시 광산구
5 이세희 대한민국 광주광역시 서구

대리인

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번호 이름 국적 주소
1 특허법인다나 대한민국 서울특별시 강남구 역삼로 *길 **, 신관 *층~*층, **층(역삼동, 광성빌딩)

최종권리자

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번호 이름 국적 주소
1 한국식품연구원 전라북도 완주군
번호, 서류명, 접수/발송일자, 처리상태, 접수/발송일자의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 행정처리 표입니다.
번호 서류명 접수/발송일자 처리상태 접수/발송번호
1 [특허출원]특허출원서
[Patent Application] Patent Application		 2017.03.09 수리 (Accepted) 1-1-2017-0234805-04
2 [우선심사신청]심사청구(우선심사신청)서
[Request for Preferential Examination] Request for Examination (Request for Preferential Examination)		 2017.03.14 수리 (Accepted) 1-1-2017-0250546-48
3 보정요구서
Request for Amendment		 2017.03.17 발송처리완료 (Completion of Transmission) 1-5-2017-0037142-14
4 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment		 2017.03.23 수리 (Accepted) 1-1-2017-0285894-20
5 [우선심사신청]선행기술조사의뢰서
[Request for Preferential Examination] Request for Prior Art Search		 2017.03.28 수리 (Accepted) 9-1-9999-9999999-89
6 [우선심사신청]선행기술조사보고서
[Request for Preferential Examination] Report of Prior Art Search		 2017.03.29 수리 (Accepted) 9-1-2017-0009632-33
7 [출원서등 보정]보정서
[Amendment to Patent Application, etc.] Amendment		 2017.06.15 수리 (Accepted) 1-1-2017-0573251-16
8 의견제출통지서
Notification of reason for refusal		 2017.07.25 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2017-0517248-23
9 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)		 2017.09.12 수리 (Accepted) 1-1-2017-0882420-06
10 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2017.09.25 수리 (Accepted) 4-1-2017-5155082-90
11 [지정기간연장]기간연장(단축, 경과구제)신청서
[Designated Period Extension] Application of Period Extension(Reduction, Progress relief)		 2017.10.24 수리 (Accepted) 1-1-2017-1050314-51
12 [거절이유 등 통지에 따른 의견]의견(답변, 소명)서
[Opinion according to the Notification of Reasons for Refusal] Written Opinion(Written Reply, Written Substantiation)		 2017.11.27 수리 (Accepted) 1-1-2017-1177292-23
13 [명세서등 보정]보정서
[Amendment to Description, etc.] Amendment		 2017.11.27 보정승인간주 (Regarded as an acceptance of amendment) 1-1-2017-1177293-79
14 등록결정서
Decision to grant		 2018.02.26 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0135675-91
15 [미생물분양자격증명]증명신청서
[Certification of Apportionment of Micro-organism] Request for Certification		 2018.04.23 수리 (Accepted) 1-1-2018-0400093-21
16 미생물분양자격증명서
Certificate of Apportionment of Micro-organism		 2018.04.24 발송처리완료 (Completion of Transmission) 9-5-2018-0280475-23
17 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.07.08 수리 (Accepted) 4-1-2019-5135028-45
18 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2019.09.02 수리 (Accepted) 4-1-2019-5176835-79
19 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.02.11 수리 (Accepted) 4-1-2020-5030341-61
20 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.06.04 수리 (Accepted) 4-1-2020-5124131-17
21 출원인정보변경(경정)신고서
Notification of change of applicant's information		 2020.09.08 수리 (Accepted) 4-1-2020-5203003-57
번호, 청구항의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 청구항 표입니다.
번호 청구항
1 1
기탁번호 KFCC11639P의 류코노스톡 메센테로이드 WiKim32{Leuconostoc mesenteroides WiKim32}
2 2
김치 양념에 류코노스톡 메센테로이드 WiKim32(Leuconostoc mesenteroides WiKim32; KFCC11639P)를 첨가하는 단계를 포함하는 김치 양념소의 제조방법
3 3
제2항에 있어서,류코노스톡 메센테로이드 WiKim32는 김치 양념 1 중량부 당 106 내지 109 CFU/㎖로 첨가되는 것인 김치 양념소의 제조방법
4 4
제2항에 있어서,김치 양념소는 1 내지 10℃에서 1 내지 50일간 발효시키는 단계를 추가로 포함하는 김치 양념소의 제조방법
5 5
제2항에 있어서,김치 양념소를 동결건조하는 단계를 추가로 포함하는 김치 양념소의 제조방법
6 6
제2항 내지 제5항 중 어느 한 항에 따라 제조된 김치 양념소
7 7
제6항에 따른 김치 양념소와 절임배추를 포함하는 김치
8 8
제7항에 있어서,김치 양념소는 절임배추 100 중량부 대비 20 내지 30 중량부로 포함되는 것인 김치
9 9
삭제
10 10
류코노스톡 메센테로이드 WiKim32(Leuconostoc mesenteroides WiKim32; KFCC11639P) 또는 이의 배양물을 포함하는 면역증강용 조성물
11 11
류코노스톡 메센테로이드 WiKim32(Leuconostoc mesenteroides WiKim32; KFCC11639P) 또는 이의 배양물을 포함하는 정장제 조성물
12 12
류코노스톡 메센테로이드 WiKim32(Leuconostoc mesenteroides WiKim32; KFCC11639P) 또는 이의 배양물을 포함하는 발효용 유산균 스타터
13 13
류코노스톡 메센테로이드 WiKim32(Leuconostoc mesenteroides WiKim32; KFCC11639P) 또는 이의 배양물을 포함하는 사료 또는 사료첨가제 조성물
지정국 정보가 없습니다
패밀리정보가 없습니다
순번, 연구부처, 주관기관, 연구사업, 연구과제의 정보를 제공하는 이전대상기술 뷰 페이지 상세정보 > 국가R&D 연구정보 정보 표입니다.
순번 연구부처 주관기관 연구사업 연구과제
1 미래창조과학부 세계김치연구소 세계김치연구소운영경비 중소·중견 김치 제조업 활성화를 위한 맞춤형 종균 산업화 기술 개발
2 미래창조과학부 세계김치연구소 세계김치연구소연구운영비지원 김치품질 향상을 위한 종균 산업화 기술 개발
3 농림수산식품부 (주)한성식품 고부가가치식품기술개발사업 생물학적 발효제어 기술을 이용한 유통기한 연장 김치 개발